Nícolas Heckel

À frente da nossa cozinha, o Chef Nícolas Heckel é a mente criativa por trás da experiência gastronômica do Catherine. Gramadense de coração e com uma trajetória internacional notável, Nícolas aprimorou sua arte em renomados restaurantes na Europa e São Paulo, antes de retornar à sua terra natal. Sua paixão pela culinária francesa clássica, aliada a um olhar inovador e ao apreço por ingredientes frescos e locais, permite-lhe criar pratos autorais que surpreendem e encantam. Para Nícolas, cada receita é uma expressão de arte e um convite a uma jornada de sabores inesquecíveis.