A paixão por trás do sabor
No Catherine, acreditamos que a verdadeira gastronomia é feita de paixão e arte. Nossa equipe, de cozinheiros a sommeliers e atendimento, compartilha um compromisso inabalável com a excelência. Juntos, sob a curadoria do Chef Nícolas Heckel, transformamos ingredientes em obras-primas e refeições em celebrações memoráveis.
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Nícolas Heckel
À frente da nossa cozinha, o Chef Nícolas Heckel é a mente criativa por trás da experiência gastronômica do Catherine. Gramadense de coração e com uma trajetória internacional notável, Nícolas aprimorou sua arte em renomados restaurantes na Europa e São Paulo, antes de retornar à sua terra natal. Sua paixão pela culinária francesa clássica, aliada a um olhar inovador e ao apreço por ingredientes frescos e locais, permite-lhe criar pratos autorais que surpreendem e encantam. Para Nícolas, cada receita é uma expressão de arte e um convite a uma jornada de sabores inesquecíveis.
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Letícia Rossa
À frente de nossas estratégias comerciais, Letícia é a força propulsora que conecta o Catherine ao mundo. Com uma visão estratégica e uma paixão inigualável pelo nosso conceito, ela garante que a excelência do nosso restaurante seja compartilhada, cultivando parcerias e experiências que elevam a marca Catherine.
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Fabrício Gouveia
Com a maestria de quem entende a arte de receber, Fabrício é o anfitrião que garante a harmonia e o aconchego no salão do Catherine. Sua presença atenta, seu conhecimento profundo sobre o serviço e sua capacidade de antecipar cada necessidade transformam o jantar em uma experiência fluida, impecável e memorável.
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Rosa Fattori
A guardiã dos tesouros líquidos do Catherine, Rosa é a especialista que guia nossos clientes pela nossa premiada carta de vinhos. Com seu paladar apurado e um vasto repertório, ela sugere harmonizações perfeitas, transformando cada taça em uma descoberta e complementando a experiência gastronômica com paixão e precisão.
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William Cabrera
O braço direito do Chef Nícolas, William é o pilar da excelência em nossa cozinha. Com dedicação incansável e talento culinário apurado, ele garante que cada etapa do preparo seja executada com precisão, contribuindo diretamente para a qualidade e a consistência que fazem de nossos pratos obras de arte.