À frente da casa, o chef Nícolas Heckel é a mente criativa da casa. Gramadense de coração e com uma trajetória internacional no início de carreira, Nícolas aprimorou seu ofício em restaurantes da Itália, Holanda e São Paulo, antes de retornar à terra natal. A admiração pela culinária francesa e o respeito aos ingredientes frescos do RS permitem ao nosso cozinheiro inventar receitas para cada estação do ano.
Nícolas Heckel
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